Простой террин из свинины, говядины и куриной грудки
Рецепт с фото
Террин из свинины, говядины и куриной грудки — прекрасно по вкусу блюдо, которое готовится совсем не сложно. Оно готовится из трех видов мяса: говядины, свинины и куриной грудки с добавлением чернослива. Также чернослив заливается коньяком и он получается еще слаще и вкуснее.
Калории
260.84 ккал
Белки
17.62 г
Жиры
18.63 г
Углеводы
3.47 г
Занятость
1 ч
Общее время
8 ч
Сложность
3
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
1
Ингредиенты
Для блюда
300 г
300 г
300 г
350 г
80 г
50 г
— 50 мл
100 г
— 100 мл
аллерген
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Вместо коньяка для заливки чернослива также можно использовать виски или ром. Этот алкоголь также прекрасно сочетается с черносливом и пропитывает его своим ароматом.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Промойте и просушите свинину, куриную грудку и говядину. Грудку нарежьте небольшими полосками. Промойте и просушите чернослив, выньте из него косточки. Разогрейте духовку до 170⁰.
Приготовление
Шаг 2
Свинину и говядину 2 раза пропустите через мясорубку и 1 раз через блендер. Чернослив залейте коньяком на 20 минут. Добавьте в фарш грудку, чернослив, сливки, соль, перец и перемешайте.
Шаг 3
Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 180 минут. Подготовьте глубокую форму для запекания. Выложите в нее полоски бекона так, чтобы его края немного свисали вниз, а дно было закрыто беконом.
Шаг 4
Затем положите плотно фарш и накройте беконом. Накройте форму фольгой и положите в противень. Налейте воды до середины формы. Отправьте в духовку на 100 минут.
Шаг 5
За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы бекон подрумянился. Затем достаньте с духовки и аккуратно слейте жидкость. Дайте остыть, накройте фольгой и отправьте в холодильник под грузом на 180 минут.
Подача
Шаг 6
Перед подачей нарежьте террин на порционный кусочки. Выложите на свежие листы салата и положите рядом помидоры черри. Полейте сверху соевым соусом.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться