Пирожки с клюквой

Рецепт с фото

Пирожки с клюквой получаются очень аппетитными, воздушными и сочными. Их несложно приготовить. Главное — настоять дрожжевое тесто, чтобы оно было пышным и тягучим. Клюква придает пирогам кисло-сладкий вкус и изумительный аромат. Подавать пирожки можно с чаем, молоком, компотом или морсом. Для большей сладости можно посыпать их сахарной пудрой.

Калории

195.07 ккал

Белки

3.95 г

Жиры

8.2 г

Углеводы

26.56 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Кефир 3,2%

412 г — 2 стакан

аллерген

Замороженная клюква

218 г — 1.5 стакан

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените пшеничную муку на миндальную или рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Достаньте клюкву и разморозьте ее. Нагрейте кефир до 30–40 градусов. Достаньте скалку.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В миске перемешайте теплый кефир и дрожжи. Добавьте к полученной смеси 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. подсолнечного масла и соль. Размешайте до однородности. Всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте его на 20 минут. После того, как оно поднимется, опустите его и подождите еще 20 минут. Затем разделите тесто на части и раскатайте на небольшие лепешки.

Шаг 3

Приготовьте пироги. Клюкву смешайте с сахаром. Полученную начинку разложите на лепешки из теста. Соедините края теста, образуя пирожки.

Шаг 4

Готовые пирожки выложите на смазанный маслом противень и дайте им немного подняться. Смажьте пирожки яичным желтком и поставьте их выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.