Простая закуска из шампиньонов
Рецепт с фото
Закуска из шампиньонов заменит маринованные или соленые грибы, если по каким-то причинам их не оказалось в запасе. На первый взгляд кажется, что шампиньоны останутся сыроватыми. Но на самом деле им будет достаточно прогреться в горячем масле и промариноваться в лимонном соке, соевом соусе и приправах. Технология приготовления закуски похожа на морковь по-корейски. И грибы здесь тоже получаются пикантными, в меру солеными, с легкой кислинкой и ярким ароматом.
Калории
167.11 ккал
Белки
2.65 г
Жиры
15.65 г
Углеводы
3.88 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для основного блюда
128 г
— 4 шт.
34 г
— 2 ст. л.
30 г
— 0.25 шт.
15 г
— 1 ст. л.
аллерген
5 г
— 1 зубчик
2.8 г
— 0.4 ч. л.
2 г
— 0.4 ч. л.
Для подачи
12 г
— 3 шт.
Cделать более полезным
Чтобы сделать закуску полезнее, выберите свежие светлые шампиньоны без признаков порчи и длительного хранения.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте и обсушите шампиньоны и лимон. Срежьте у грибов потемневшие основания ножек и черные пятна. Вымойте и почистите чеснок. Приготовьте разделочную доску, миску, небольшой сотейник и салатник для подачи.
Приготовление
Шаг 2
Отрежьте от лимона ¼ часть, выжмите из нее сок. Нарежьте шампиньоны тонкими ровными пластинками. Измельчите чеснок с помощью пресса или терки. Влейте оливковое масло в сотейник и подогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения.
Шаг 3
Соедините в миске нарезанные грибы, чеснок, лимонный сок, соевый соус, соль и перец. Влейте горячее оливковое масло. Хорошо все перемешайте, остудите 5-10 минут и поставьте в холодильник на 30 минут. Переложите грибы в салатник и подавайте к столу.
Вместо лимонного сока можно взять белый винный уксус.
Подача
Шаг 4
Украсьте закуску из шампиньонов оливками.
Готовые шампиньоны можно посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться