Слабосоленая форель в стейках

Рецепт с фото

Не всегда получается красиво разделать форельку на филе, но ее можно засолить и в стейках, на вкусе самой рыбки это не отразится.

Калории

196.5 ккал

Белки

20.51 г

Жиры

11.85 г

Углеводы

3.37 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 д 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Стейк из форели

350 г

аллерген

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте соль и сахар.

Шаг 3

Если у вас целая рыба, отрежьте от нее стейки толщиной примерно 2-3 сантиметра. Обсушите их бумажным полотенцем от лишней жидкости.

Шаг 4

Обмажьте рыбу смесью соли и сахара. Закройте блюдо с рыбой пищевой пленкой и уберите в холодильник на сутки. Чем тоньше стейки форели, тем быстрее они просолятся.

Шаг 5

Через сутки уберите с рыбки излишки соли.

Подача

Шаг 6

Подавать рыбку можно просто в нарезке или на багете со сливочным маслом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/7fs