Маринованный кимчи

Рецепт с фото

Эта пикантная вегетарианская закуска имеет многолетнюю историю. Традиционный рецепт этого блюда впервые появился в Корее. Кимчи славится огромным количеством вариантов приготовления и остротой. Основным ингредиентом здесь будет пекинская капуста, которая, особенно в квашеном виде, содержит огромные запасы витамина С. Он является прекрасным антиоксидантом для организма. Кимчи можно использовать как дополнение к мясному блюду. Кимчи станет легкой закуской или гарниром на обеденном столе!

Калории

14.13 ккал

Белки

0.78 г

Жиры

0.14 г

Углеводы

2.27 г

Занятость

10 мин

Общее время

2 д 6 ч

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Перец чили

15 г — 1 шт.

Вода

200 г — 1 стакан

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Соевый соус

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Кладите меньше перца чили, если хотите сделать кимчи менее острым!

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Помойте перец чили. Снимите с пекинской капусты несколько верхних листьев. Вскипятите воду.

Приготовление

Шаг 2

На разделочной доске нарежьте соломкой перец чили, затем нарежьте листья пекинской капусты.

Шаг 3

Возьмите глубокую миску. Положите в нее нарезанные листы пекинской капусты, посыпьте солью и оставьте на 6 часов. Затем добавьте нарезанный перец чили, соевый соус, оставшуюся соль и сахар.

Шаг 4

Залейте в миску с ингредиентами воду. Поставьте миску в холодильник, чтобы капуста мариновалась там двое суток. Достаньте блюдо из холодильника, слейте рассол и хорошо перемешайте. Готово!

Подача

Шаг 5

Положите маринованный кимчи в красивую тарелку и посыпьте семенами кунжута. Не забудьте подать к блюду палочки! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/23D