Багет с оливками

Рецепт с фото

Французская кухня славится на весь мир своими ароматными багетами. Но приготовить настоящий французский багет можно и в домашних условиях. Багет с оливками можно печь как из пшеничной муки, так и из цельнозерновой или муки с отрубями. Чтобы облегчить работу, выбирайте оливки без косточек — их нужно будет лишь нарезать и положить в тесто. Помимо оливок, в тесто можно добавить и маслины.

Калории

295.12 ккал

Белки

5.17 г

Жиры

15.65 г

Углеводы

33.18 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

180 г — 180 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Сахар

12 г — 1.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Оливки без косточки

18 г — 6 шт.

Для подачи

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать багет полезнее, замените пшеничную муку цельнозерновой или смесью льняной и овсяной муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Оливки нарежьте колечками. Воду вскипятите и остудите до теплого состояния. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто для багетов. Дрожжи разведите в небольшом количестве теплой воды. В глубокую миску всыпьте просеянную муку, добавьте соль, сахар, оливковое масло и дрожжи, разведенные в воде. Замесите тесто, добавляя воду порционно. Добавьте нарезанные оливки и хорошо вымесите тесто. Затем скатайте его в шар и накройте пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

Шаг 3

Сформируйте багеты. Когда тесто подойдет, сформируйте багеты нужной длины и толщины. Ножом сделайте несколько неглубоких параллельных надрезов. Смажьте багеты оливковым маслом и оставьте на 30 минут. Через полчаса застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него багеты. Присыпьте мукой и поставьте в духовку на 30 минут. Готовые багеты выложите на решетку и оставьте до полного остывания.

Подача

Шаг 4

Подавайте багет с оливками со сливочным маслом. Предварительно порежьте хлеб на ломтики.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Bw