Засоленная горбуша

Рецепт с фото

Гурманы утверждают, что рыба, засоленная в домашних условиях, получается гораздо вкуснее, чем та, что продается в магазине. Есть два способа посолить рыбу: сухой и мокрый. При сухом филе нужно натереть солью и оставить под гнетом на некоторое время. При мокром кусочки рыбы кладут в соленую воду. В нашем пошаговом рецепте — засолка горбуши сухим способом.

Калории

140.21 ккал

Белки

19.77 г

Жиры

6.28 г

Углеводы

0.89 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 д

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горбуша

2800 г — 1 шт.

аллерген

Соль

75 г

Сахар

25 г

Розмарин

4 г — 1 веточка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удалите голову, внутренности и кости рыбы. Покупайте охлажденную рыбу целиком, чтобы вы могли понять, насколько она свежая и качественная. Глаза рыбы должны быть блестящими, жабры — розового цвета, мясо тоже должно быть розовым и упругим. Отделите листья розмарина от стебля.