Икра горбуши малосольная

Рецепт с фото

Иногда в покупной горбуше встречается рыба с икрой. Чтобы отделить икру от пленок и вкусно засолить, предлагаю отличный способ.

Калории

72.52 ккал

Белки

8.91 г

Жиры

3.89 г

Углеводы

0.51 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Икра горбуши

135 г

Вода

300 г — 300 мл

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Икру можно использовать от любых лососевых рыб. У меня икра от горбуши.

Приготовление

Шаг 2

Воду подогреть до температуры 50 градусов, но не выше. Добавить 1 столовую ложку соли и хорошо перемешать.

Шаг 3

Положить икру в рассол и выдержать 30 минут.

Шаг 4

Через 30 минут аккуратно, прямо в рассоле, перебрать икру руками. Она очень легко отделяется от пленок.

Шаг 5

Откинуть икру через сито. Дать полностью стечь рассолу.

Шаг 6

Переложить икру с баночку. Добавить щепотку сахара, пару щепоток соли и растительное масло. Хорошо размешать.

Подача

Шаг 7

Через час икру можно есть. Выход икры получился 125 грамм. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/3aP