Пищевая ценность
История появления
Кокосовые пальмы растут в Южной Азии, а также на Филиппинах, Шри-Ланке, в Индии, Малайзии. Здесь люди с древности использовали кокосовую воду — жидкость, содержащуюся в незрелых плодах. Созревая, кокос обрастает внутри белой мякотью, которая и служит основой для приготовления кокосового молока. С появлением возможности путешествовать содержимое диковинных плодов и продукты из него оценили жители других стран и континентов. В наши дни кокосовое молоко — это не диковинка, оно продается практически в любом магазине.
Польза и вред
Кокосовое молоко содержит витамины РР, С, В, А, полезные минералы магний, марганец, селен, цинк, калий, фосфор, железо. В этом напитке есть фолиевая кислота, природная клетчатка, необходимые организму жиры.
В некоторых случаях возможна индивидуальная реакция на продукт.
Какое кокосовое молоко 17% жирности на вкус
Это белая непрозрачная жидкость с приятным кокосовым привкусом и ароматом.
Как это есть
Кокосовое молоко добавляют в чай, каши, кофе, азиатские супы и соусы. С ним готовят десерты, мороженое, коктейли.
Как и сколько хранить
Герметично закрытая упаковка кокосового молока хранится от двух недель до 16–17 дней. Открытую емкость с молоком допустимо оставить в холодильнике на 1–2 дня.
Любопытные факты
Многие считают, что кокосовое молоко и вода — одно и то же. Но это два совершенно разных продукта.
Кокосовое молоко или сливки — обязательная составляющая известного коктейля Pina Colada.
Из кокосового молока готовят вегетарианское мороженое.
