Том Ям с горбушей и креветками

Рецепт с фото

Сладость кокоса и острота пасты том ям придают этому супу неповторимый вкус.

Калории

115.69 ккал

Белки

7.94 г

Жиры

6.63 г

Углеводы

6.7 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Горбуша

200 г

аллерген

Креветки

500 г

аллерген

Шампиньоны

350 г

Помидоры черри

300 г

Кокосовое молоко 17% жирности

400 г — 400 мл

Рис

100 г

Перец чили

15 г — 1 шт.

Лайм

60 г — 1 шт.

Паста Том Ям

36 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. 1 стейк горбуши промойте под холодной водой. Упаковку креветок разморозьте (можно использовать микроволновку) и удалите панцырь. Рис промойте до прозрачной воды. Грибы я предлагаю не мыть, а сразу чистить. Лайм, помидоры, перец промойте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бульон из 1 стейка горбуши. Отварите стейк до готовности с добавлением небольшого количества соли. Примерно 30 минут.

Шаг 3

Нарежьте овощи как на картинке. Чеснок – мелко, перец – кольцами, грибы – дольками, помидоры – пополам.

Шаг 4

Возьмите кастрюлю с толстым дном и на небольшом количестве масла обжарьте чеснок и перец. Можно добавить еще имбирь.

Шаг 5

От уже приготовленной рыбы возьмите 2 литра бульона и залейте перец и чеснок, добавьте в бульон рис и грибы. Отделите кости от рыбы, филе добавьте в бульон и туда же очищенные креветки. Влейте пасту том ям.

Шаг 6

Доведите до кипения, сбавьте режим плиты до среднего и варите около 7 минут. В это время нашинкуйте мелко петрушку и нарежьте лайм тонкими дольками.

Шаг 7

Добавьте в бульон помидоры черри и варите примерно 2-3 минуты. Затем добавьте кокосовое молоко, лайм, речной молотый перец по вкусу, петрушку. Следует варить еще минут 5 не доводя до активного кипения и суп готов!

Подача

Шаг 8

Можно этот же рецепт немного переосмыслить и приготовить рис отдельно, не добавляя его в суп. Тогда подача будет состоять из супа и риса на отдельной тарелке. Гости сами смогут добавить нужно им количество риса, регулируя при этом густоту и сытность блюда.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JP4

Категории рецепта

азиатские супы ваши рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон помидоров сезон чеснока супы супы с кокосовым молоком том ям том ям с грибами том ям с кокосовым молоком том ям с креветками экзотика