Рулетики «Морские» с начинкой из морепродуктов

Рецепт с фото — Русская кухня

Нежное сочетание творожного крема с красной рыбкой и креветкой никого не оставит равнодушным. А всем известные яичные блинчики закрепят все вкусы воедино.

Калории

239.37 ккал

Белки

9.88 г

Жиры

16.09 г

Углеводы

14.99 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Рисовая мука

200 г

Соль

3 г — 3 щепотка

Растительное масло

150 г — 150 мл

Творожный крем

140 г

аллерген

Красная рыба

100 г

аллерген

Креветки

200 г

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Вода

150 г — 150 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления блинчиков вбейте 4 яйца в емкость.

Шаг 3

Взбейте яйца до однородной массы. Влейте воду.

Шаг 4

Всыпте 150 грамм муки и 2 щепотки соли.

Шаг 5

И снова перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Должна получиться немного густоватая масса.

Шаг 6

Далее поставьте скороводу на плиту, влейте 50 миллилитров растительного масла и дайте ей нагреться. Возьмите половник и налейте тесто на всю поверхность сковороды. Прожарьте блин с каждой стороны около минуты, чтобы он приобрел золотистый цвет. Получится 4 блинчика.

Шаг 7

Пока блинчики остывают, очистите креветки от панцыря и кишечника.

Шаг 8

Для приготовления кляра взбейте 1 яйцо, добавьте оставшиеся 50 грамм муки и щепотку соли.

Шаг 9

На разогретую сковороду влейте 100 миллилитров растительного масла. Погрузите креветки сначала в тесто, затем переложите на сковороду. Обжарьте их 1 минуту.

Шаг 10

Готовые креветки положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Красную рыбу нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 11

Затем приступайте к формированию рулетиков. На всю поверхность блина толстым слоем намажьте творожный крем. У меня был фиш-мусс.

Шаг 12

Сверху выложите кусочки рыбы.

Шаг 13

Закрутите в рулет.

Шаг 14

Нарежьте получившийся рулет на порционные куски немного наискосок.

Подача

Шаг 15

Подавайте порционно, положив сверху креветки в кляре. Немного сбрызните любым соусом, сочетающимся с морепродуктами. Украсьте блюдо веточками петрушки. Приятного аппетита!