Рулет из рыбы

Рецепт с фото — Русская кухня

Для рулета из рыбы в духовке лучше использовать морскую рыбу. Например, хека или скумбрию. В этих сортах меньше костей. Но можно использовать также филе толстолоба или карпа. Чтобы рыбный рулет оправдал ожидания, рыба может быть свежей или замороженной, без неприятного запаха. Она не должна расслаиваться после разморозки. Жабры хорошей рыбы ярко-красные, но не серые или черные.

Калории

117.42 ккал

Белки

10.87 г

Жиры

7.04 г

Углеводы

2.64 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для рулета

Хек

1000 г — 1 кг

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Морковь

200 г

Репчатый лук

300 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Соль

7 г

Черный перец молотый

5 г

Специи для рыбы

по вкусу

Для подачи

Салатные листья

32 г — 4 лист

Cделать более полезным

Чтобы рулет был полезнее, выбирайте для приготовления морскую рыбу жирных сортов. В ней больше Омега-3.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите рыбу. Удалите все кости, промойте. Можно взять очищенное рыбное филе. Если оно замороженное, разморозьте его. Измельчите рыбу руками. Помойте яйца. Сварите 3 яйца вкрутую и окуните в холодную воду, чтобы они остыли. Очистите. Вымойте листья салата и высушите их. Вымойте морковь. Очистите ее от кожуры. Натрите на мелкой терке. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Нагрейте духовку до 200 ˚C.

Приготовление

Шаг 2

Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Растопите на сковороде сливочное масло. Выложите измельченную морковь и лук. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты.