Киш с семгой и брокколи

Рецепт с фото — Французская кухня

Киш — это открытый французский пирог, который обрел популярность по всему миру. Готовится он достаточно просто: форма для запекания застилается песочным тестом, внутрь выкладывается начинка и заливается смесью сливок и яиц, а затем все посыпается тертым сыром. Киш с семгой и брокколи по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и полезным. Вместо семги можно взять любую другую красную рыбу. Капусту брокколи можно взять замороженную. Приготовьте такой пирог на обед или ужин.

Калории

260.37 ккал

Белки

11.76 г

Жиры

17.8 г

Углеводы

13.43 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Твердый сыр

200 г

аллерген

Филе семги

250 г

аллерген

Брокколи

150 г

Сливки 10% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите цельнозерновую или безглютеновую муку. Используйте обезжиренный йогурт вместо сливок..

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте филе семги, удалите кожу и косточки. Брокколи и сливочное масло должны быть комнатной температуры. С помощью крупной терки натрите сыр. Натрите сыр на крупной терке. Поставьте духовку на 180 °С.

Приготовление

Шаг 2

Разотрите муку и сливочное масло до состояния крошки.

Если масло твердое, натрите его на крупной терке.

Шаг 3

К перетертым ингредиентам добавьте два яйца. Посолите.

Шаг 4

Смешайте ингредиенты. Сделайте из теста шар, положите его в чашу, накрыв пищевой пленкой или полотенцем. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Нарежьте филе семги на маленькие кусочки.

Шаг 6

Брокколи также порежьте небольшими кусочками.

Шаг 7

Раскатав тесто до толщины 3-4 мм, распределите его по форме. Сформируйте бортики, а неровные края обрежьте. Возьмите вилку и сделайте мелкие отверстия.

если вы используете форму с отсоединяющимся дном, то проложите дно дополнительно пергаментной бумагой.