Киш с беконом

Рецепт с фото — Интернациональная, французская кухня

Приготовьте киш с беконом, чтобы заменить привычный омлет или яичницу на завтрак в выходной день. Сочетание бекона и яичной заливки делает этот открытый пирог очень похожим по вкусу на привычный завтрак. Но за счет теста и сливок он получается сытнее. При желании бекон можно заменить на более привычный ингредиент, например, ветчину, копченую колбасу или подкопченное куриное филе.

Калории

284.48 ккал

Белки

10.49 г

Жиры

21.01 г

Углеводы

13.01 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Вода

54 г — 3 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Для начинки

Бекон

200 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливки

210 г — 1 стакан

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Твердый сыр

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Охладите воду в холодильнике. Очистите лук от шелухи. Подготовьте форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте муку с солью. Выложите в мучную смесь мягкое масло и разотрите ингредиенты в крошку.

Шаг 3

Влейте воду в масляно-мучную крошку и туда же разбейте яйцо. Замесите однородное тесто. Скатайте его в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Шаг 4

Нарежьте бекон толстыми полосками. Измельчите лук кубиками.

Шаг 5

Разогрейте сковороду без масла. Выложите в нее бекон и лук. Обжарьте примерно 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 6

Нарежьте сыр крупными квадратиками.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °C. Утрамбуйте тесто по дну формы для выпечки, формируя бортики. При помощи вилки сделайте отверстия на дне теста. Отправьте заготовку в духовку на 10 минут.

Не обязательно смазывать форму маслом, так как в тесте его уже достаточно. При желании просто застелите форму пекарской бумагой.

Шаг 8

Достаньте основу киша из духовки. Выложите в нее половину лука с беконом, а затем половину сыра равномерным слоем. Поверх распределите вторую половину начинки и сыр.