Гречневой киш «Лорен» с козьей рикоттой, молоком и базиликом

Рецепт с фото — Французская кухня

Несладкое гречневое песочное тесто на сметане с начинкой из козьей рикотты, козьим молоком, яйцами и базиликом.

Калории

178.95 ккал

Белки

7.2 г

Жиры

17.56 г

Углеводы

15.07 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Гречневая мука

170 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Яйца

210 г — 3.5 шт.

аллерген

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Козья рикотта Galbani

230 г

Кукурузный крахмал

5 г

Козье молоко

200 г — 200 мл

Базилик

80 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Из стакана в 170 грамм размолотой и просеянной гречневой крупы, 50 грамм сливочного масла, половины яйца, 2 столовых ложек нейтрализованной 1/4 чайной ложки соды сметаны замесите песочное тесто.

Шаг 3

Раскатайте тесто до толщины около 5 миллиметров. Вырежьте кольцом для выпекания донышко. Из обрезков сформируйте бортики около 6 сантиметров.

Шаг 4

Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Шаг 5

Пока подпекается форма, приготовьте начинку из баночки козьей рикотты, 3 яиц, 5 грамм кукурузного крахмала.

Шаг 6

Для большей мягкости начинки добавьте 200 миллилитров козьего молока.

Шаг 7

Выложите базилик.

Шаг 8

Выпекайте 40 минут при температуре 200 градусов. Дайте пирогу остыть.

Подача

Шаг 9

Блюдо может стать сытным перекусом с разносторонними вкусами нежной ароматной козьей рикотты Galbani, вкусом рассыпчатой сытной гречки и всё это украшенно ароматом базилика или любым Вашим любимым овощем