Козья рикотта Galbani

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Козья рикотта Galbani — сыр, который производится по особой итальянской технологии Cremosa с добавлением 100% козьих сливок.

Пищевая ценность

Калории

90 ккал

Белки

4.5 г

Жиры

40 г

Углеводы

4.5 г

Гликемический индекс

История появления

Первая фабрика Galbani была основана в 1882 году в Баллабио. Сегодня сыры Galbani представлены во многих странах мира, а технологии производства по-прежнему отвечают итальянским традициям сыроварения.

Польза и вред

Сыр отлично усваивается организмом и считается менее аллергенным, чем аналог из коровьего молока. Высокое содержание белка в козьей рикотте повышает ее пищевую ценность, а также улучшает функциональные свойства продукта.

Какая козья рикотта Galbani на вкус

Козья рикотта Galbani обладает тонким вкусом и нежной кремовой текстурой. Из-за высокого содержания белка у сыра мелко крупитчатая консистенция.

Как есть козью рикотту Galbani

Рикотта из козьего молока идеально подходит для приготовления соленых блюд: как закусок, так и основных. Ее можно использовать в салатах, горячих блюдах, соусах. Сыр добавляют в пасту, ризотто, начинку для блинчиков.

Как и сколько хранить

Срок годности продукта — 50 дней при температуре +2...+6 ℃ и относительной влажности от 75% до 85% включительно.