Пищевая ценность
История появления
По легенде, причудливая форма кренделя появилась в средневековой Германии как символ верности монахов христианским ценностям. Якобы хлебное тесто сворачивали таким образом, чтобы оно напоминало руки, скрещенные для молитвы. Точных подтверждений этой истории нет, но сама по себе форма кренделя стала визитной карточкой и фирменным знаком множества булочных и пекарен по всей Европе. Со временем кренделя стали выпекать размером с печенье. В таком формате крендельки подходят как к чаю, так и к пиву.
Польза и вред
Крендельки с солью содержат клетчатку, кальций, калий, цинк, витамины группы В. Крендельки утоляют голод и хорошо насыщают, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Крендельки не подходят для людей с панкреатитом, сахарным диабетом, гастритом. Как и любую выпечку, крендельки стоит есть в очень умеренных количествах даже при отсутствии серьезных заболеваний. Это очень калорийный продукт с большим содержанием соли, которая при превышении норм потребления приводит к отекам и нарушениям работы сердца.
Какие крендельки с солью на вкус
Хлебный, насыщающий, слегка маслянистый и солоноватый вкус.
Как это есть
Крендельки с солью едят как снеки в перерывах между приемами пищи, используют как закуску к пиву, подают к чаю и кофе. Крендельками украшают пирожные, десерты, торты, корзиночки.
Как и сколько хранить
Крендельки с солью промышленного производства хранятся в сухом, защищенном от света и влаги месте при комнатной температуре от 6 до 12 месяцев.
Любопытные факты
Соленые крендельки и крекеры помогают женщинам легче переносить токсикоз в первом триместре беременности.
В России слово «крендель» появилось в XVIII веке. Тогда крендели сначала ненадолго опускали в кипяток, а потом выпекали в печи. В оригинальном рецепте баварских кренделей их проваривали в растворе каустической соды.
В январе 2002 года президент США Джордж Буш-младший подавился крендельками с солью и потерял сознание на несколько секунд. При падении Буш ударился головой, но всё обошлось без серьезных последствий.
