Шоколадные капкейки «Олени Санты»

Рецепт с фото — Европейская, североамериканская кухня

Веселые «Олени Санты» ясно дадут понять, что новогодние праздники уже не за горами. Сделать их совсем не сложно, а все необходимое для декора можно найти в ближайшем магазине. Испеките капкейки, приготовьте густой шоколадный крем, а затем создайте оленей из маршмеллоу, шоколадных драже и соленых крендельков.

Калории

367.47 ккал

Белки

10.26 г

Жиры

19.92 г

Углеводы

38.26 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Маргарин

70 г

аллерген

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Какао-порошок

75 г — 3 ст. л.

Ванильный сахар

4 г

Разрыхлитель теста

4 г

Творожный сыр

100 г

аллерген

Горький шоколад

100 г

Сахарная пудра

75 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Крендельки с солью

24 г — 6 шт.

аллерген

Молоко 2,5% жирности

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Шоколадное цветное драже

12 г — 6 шт.

аллерген

Для подачи

Какао

200 г — 200 мл

Cделать более полезным

Используйте темный шоколад с минимальным содержанием сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и вытрите насухо куриное яйцо. Достаньте молоко, творожный сыр, сливочное масло и маргарин из холодильника, дайте им согреться до комнатной температуры. Просейте муку. Подготовьте миску, венчик, формы для капкейков. Смажьте формы небольшим количеством маргарина. Включите духовку разогреваться до 190°C.

Приготовление

Шаг 2

Выложите маргарин в подходящую для микроволновой печи емкость, растопите его за 1-2 цикла по 30 секунд. Разбейте в миску яйцо, всыпьте белый и ванильный сахар, взбейте венчиком до пены. Влейте растопленный маргарин и молоко.

Шаг 3

Продолжая взбивать, всыпьте муку, 2 ст. л. какао-порошка и разрыхлитель, смешайте все до однородного густого теста. Прикройте миску с тестом полотенцем и оставьте постоять 15 минут.

Шаг 4

Разлейте тесто по формам, заполняя их примерно на ¾ объема. Поместите их в духовку и выпекайте капкейки в течение 20 минут.

Шаг 5

В это время поломайте плитку шоколада в жаропрочную неметаллическую миску и растопите его в микроволновой печи 1 минуту. Взбейте растаявший шоколад венчиком, добавьте к нему сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и 1 ст. л. какао-порошка. Тщательно перемешайте до густого однородного крема.

Шаг 6

Остудите готовые капкейки, равномерно покройте их шоколадным кремом. Вырежьте из маршмеллоу белые основы для «носов» и «глаз» оленей, прикрепите их на крем.

Шаг 7

Дорисуйте глаза с помощью оставшегося шоколадного крема. Нагрейте чайную ложку в духовке, слегка подплавьте с ее помощью белые круги для «носов», прикрепите на них шоколадные драже. Разломайте крендельки пополам, прикрепите по краям капкейков в виде «рогов».