Пищевая ценность
История появления
Этот сорт сыра начали производить в английской деревушке Чеддер примерно с XII века. Предполагается, что рецепт чеддера в Британию привезли из Франции римляне. Сейчас все сорта чеддера защищены законом и производятся не только в Англии, но и в некоторых странах Европы и в США.
Польза и вред
Этот сыр содержит витамины группы В, витамины D, Е, А, а также цинк, магний, калий, железо, кальций, медь, серу и фосфор. Употребление чеддера хорошо влияет на нервную систему, полезно для зубов, улучшает состояние волос и ногтей.
Красный чеддер не рекомендован людям с непереносимостью молочного белка.
Какой красный чеддер на вкус
Это сыр желто-оранжевого цвета, с пикантным ореховым вкусом и характерным ароматом. Он пластичен, легко режется.
Как это есть
Красный чеддер подают на стол в составе традиционной сырной тарелки, с ним готовят бутерброды и сэндвичи, добавляют салаты. Используют как закуску к вину, пиву, портвейну или сидру.
Как и сколько хранить
В холодильнике такой сыр можно хранить 3-4 недели, но и по истечении срока годности чеддер можно есть без опаски.
Любопытные факты
Разные сорта сыра чеддер покупал к своему столу король Англии Генрих II.
Молочника Джозефа Хардинга прозвали «отцом сыра чеддер» за то, что он совершенствовал производство этого деликатеса. Его семья и он сам помогали налаживать выпуск чеддера в разных странах мира.
Согласно статистике именно сорта сыра чеддер самые популярные и научно изученные.
