Тако с креветками чили и сырным соусом
Рецепт с фото
Пикантные тако с креветками — отличная идея для необычного перекуса или полноценного обеда. Креветки мы приготовили с пряностями и пробили в блендере. В дополнение к ним в тако добавили кукурузу и шпинат. Дополняет вкус тако домашний сырный соус.
Калории
231.28 ккал
Белки
8.16 г
Жиры
16.43 г
Углеводы
10.4 г
Занятость
30 мин
Общее время
30 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для лепешек
105 г
— 3.5 ст. л.
30 г
— 2 ст. л.
аллерген
10 г
— 1 ч. л.
100 г
— 0.5 стакан
17 г
— 1 ст. л.
3.5 г
— 0.5 ч. л.
2 г
— 1 ч. л.
Для начинки и соуса
300 г
аллерген
120 г
— 8 ст. л.
аллерген
10 г
— 2 зубчик
40 г
— 0.5 шт.
15 г
— 0.5 пучок
50 г
90 г
— 3 ст. л.
60 г
аллерген
60 г
— 0.5 шт.
315 г
— 1.5 стакан
аллерген
66 г
— 3 ст. л.
аллерген
70 г
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Берите свежезамороженную кукурузу.
Приготовление
Шаг 2
Подогрейте воду до 80˚С . Смешайте кукурузную и пшеничную муку с солью и кориандром.
Шаг 3
Нанесите масло на руки и введите воду в муку. Активно замешивайте тесто 8-10 минут до однородной консистенции.
Шаг 4
Разделите шар теста на небольшие шарики весом 25-40 граммов каждый. Сбрызните оливковым маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 5
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Измельчите лук и чеснок. Креветки очистите от панцирей, хвостов и кишечных вен.
Шаг 6
На прогретую сковороду добавьте 30 г сливочного масла, выложите креветки, измельченный розмарин, лук и чеснок. Обжарьте до изменения цвета и добавьте цедру лимона.
Шаг 7
Креветки вместе с соком со сковороды переложите в измельчитель, добавьте соль, 50 граммов творожного сыра и немного сока лимона. Пробейте до грубой рваной текстуры.
Шаг 8
На эту же сковороду добавьте еще 30 граммов сливочного масла и прижарьте там зерна кукурузы с добавлением молотого кориандра. Листья шпината промойте, просушите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 9
Сделайте соус. Все компоненты (сливки, 70 граммов плавленого сыра, 70 граммов творожного сыра и 70 граммов красного чеддера) смешайте в сотейнике и прогревайте на минимальном огне, помешивая, пока весь сыр не расплавится и не образует однородную текстуру.
Шаг 10
Припылите стол мукой. Каждый шарик теста скалкой раскатайте в тонкую лепешку с толщиной 2-3 миллиметра.
Шаг 11
Разогрейте сковороду и прижарьте на ней лепешки с каждой стороны до образования ярких подпеченостей.
Подача
Шаг 12
На лепешку тако нанесите сырный соус, сверху выложите начинку из креветок, рядом с ней расположите кукурузу и сверху посыпьте нашинкованным шпинатом.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться