Пищевая ценность
История появления
Считается, что ананас родом из Бразилии. Предположительно в ХII-ХV веках ананасы распространились по всей Центральной и Южной Америке и на Карибских островах. Индейцы использовали их в медицинских целях и делали вино. В Европу ананас привез Христофор Колумб. В России о нем узнали в XVIII веке, причем употребляли в качестве овоща: солили, тушили, делали гарнир. Из-за неподходящего климата тропическая культура не прижилась.
В настоящее время ананас, равно как и ананасовый сироп, можно купить в любом супермаркете. Крупнейшие поставщики ананасов — Бразилия, Таиланд, Мексика, Филиппины.
Польза и вред
Ананас богат витамином С, благодаря чему поддерживает иммунитет, также он укрепляет нервную систему, снижает боли в мышцах и суставах после физических нагрузок, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Ананасовый сироп полезен людям с плохим пищеварением. В нем содержится фермент бромелайн, который расщепляет жирную пищу и помогает ей лучше усвоиться.
Полезен сироп может быть только в умеренном количестве. От продукта стоит отказаться людям с гастритами, язвой желудка и повышенной кислотностью, а также беременным женщинам и детям до 6 лет.
Какой ананасовый сироп на вкус
Насыщенный ананасовый вкус с приятной фруктовой кислинкой.
Как это есть
Ананасовый сироп является ингредиентом множества напитков и коктейлей, в том числе классических Пина Колады и Дайкири. Добавляют в мороженое, фруктовые десерты, молочные коктейли, крема, желе, суфле, кофе и чай, пропитывают бисквиты, готовят на его основе пикантные соусы для мяса.
Как и сколько хранить
Сироп хранят в стеклянных бутылках при температуре от 0...+25°C в течение года.
Любопытные факты
Первый ананас, выращенный в России во времена Екатерины II, продавался по цене коровы.
Колючие ананасы по сей день собирают руками, а созревает фрукт в течение трех лет.
При покупке сиропа в магазине обратите внимание на состав: в нем не должно быть длинного списка стабилизаторов, загустителей, красителей и консервантов.
