Пищевая ценность
История появления
Считается, что бакинский огурец — это особый сорт огурцов, выведенный в Азербайджане. Подобные плодовые с древних времен росли на территории Индии, Африки, в Римской империи и Греции. Со временем дикие сорта окультуривались, появлялись новые. Бакинские огурцы, как и луховицкие, — это своеобразный бренд, за которым стоит, как правило, вкусный и качественный продукт.
Польза и вред
Больше чем на 95% огурец состоит из воды, в которой растворено множество полезных веществ: марганец, натрий, магний, медь, калий, железо, фолиевая кислота. В мякоти огурца содержатся витамины группы В, витамины РР, А, С, полезная природная клетчатка.
Нежелательно употреблять много огурцов при проблемах с желудочно-кишечным трактом, а также при заболеваниях почек.
Какой бакинский огурец на вкус
Это небольшие продолговатые плоды зеленого цвета с гладкой кожурой. Они хрустящие, сочные, с легким травяным привкусом.
Как это есть
Бакинские огурцы добавляют в различные салаты и закуски, подают отдельно к мясу, птице, картофелю, рыбе.
Как и сколько хранить
В холодильнике, в ящике для овощей такие огурцы можно хранить 5–7 дней. Важно, чтобы место хранения и сами плоды были сухими и чистыми.
Любопытные факты
Настоящий бакинский огурец напоминает по форме патрон и должен быть чуть длиннее указательного пальца.
Из бакинских огурцов иногда готовят освежающий напиток: нарезают огурец, лимон, присыпают мятой и добавляют в емкость с минеральной водой.
На первый взгляд, этот сорт огурцов мало чем отличается от любого другого, однако вкус у плодов слегка вяжущий.
