Банановый сок

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Банановый сок — жидкость из плодов банановых деревьев. Употребляется в чистом виде или в смеси с другими плодово-ягодными соками.

Пищевая ценность

Калории

48 ккал

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

12 г

Гликемический индекс

История появления

Бананы входят в рацион человека с древнейших времен. Сладкие плоды лежат в основе существования множества народов тропического пояса. Родом с Малайского архипелага, банан распространился по теплым странам и территориям еще в доисторическую эпоху. Первые упоминания растений и их плодов датируются XVII веком до нашей эры. Из банановых волокон шили одежду, а из плодов готовили муку, напитки, сиропы. Широкое распространение бананов по миру началось после изобретения холодильных установок в конце XIX века. Фрукты начали экспортировать на дальние расстояния без потери вкуса.

Сок из бананов — не самый очевидный продукт из-за крахмалистой текстуры плодов. Но со временем бананы научились отжимать с максимальной пользой.

Польза и вред

Банановый сок содержит натрий, калий, фосфор, железо, витамины А, Е и часть из группы В. Фруктовый напиток оказывает положительное влияние на нервную систему, мышечную массу и общий тонус организма. Банановый сок включают в рацион людей с анемией, отеками или язвенными заболеваниями.

Противопоказанием к употреблению являются ожирение, сахарный диабет, тромбофлебит, атеросклероз, мочекаменная болезнь, заболевания печени и повышенная кислотность желудка.

Какой банановый сок на вкус

У продукта прямого отжима яркий, насыщенный, сладкий, фруктовый вкус, иногда с привкусом мела.

Как это пить

Банановый сок пьют как прохладительный напиток или добавляют его в смузи, коктейли, лимонады и крюшоны.

Как и сколько хранить

Банановый сок в герметично закрытой вакуумной упаковке хранится согласно инструкции на пачке. После вскрытия упаковки сок хранят в холодильнике не более двух суток.

Любопытные факты

Одно банановое соплодие может весить 50-60 кг и состоять из трех сотен бананов.
Суточную норму калия в организме человека восполняют 150 г бананового сока.
Сладкие бананы из категории десертных пригодны для употребления в сыром виде. Плоды из группы платано нуждаются в термической обработке. Свежими их можно использовать только как корм для домашних животных.
Существует около 500 сортов бананов. Часть из них не культивируют на постоянной основе из-за подверженности болезням.
Натуральный банановый сок хорошо сочетается с апельсиновым, ананасовым, виноградным, клубничным или грушевым фрешем.