Консервированная смесь овощей

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Смесь из двух и более овощей, обработанных по специальной технологии. Такие консервы добавляют в супы, салаты, рагу и выпечку или подают как отдельную закуску к различным блюдам.

Пищевая ценность

Калории

47 ккал

Белки

2.2 г

Жиры

0.4 г

Углеводы

10.2 г

Гликемический индекс

История появления

Технологию консервирования продуктов изобрел французский исследователь Николя Аппер. Именно благодаря ей удалось заготавливать мясо, а позже рыбу и другие продукты для нужд армии. В XIX веке в США был зарегистрирован первый патент на выпуск консервированной продукции. Консервы готовили из мяса, рыбы, фруктов и овощей.

Польза и вред

В овощных консервах содержится много полезных веществ: магний, калий, кальций, фосфор, витамины группы В, фолиевая кислота, а также растительная клетчатка.

Какая консервированная смесь овощей на вкус

Это разнообразные овощи в собственном соку, целые или нарезанные. Цвет смеси зависит от состава: в основном, это яркие, привлекательные баночки. У таких консервов приятный овощной вкус и аромат.

Как это есть

Консервированные овощные смеси подают как отдельную закуску к мясным, рыбным блюдам. Их добавляют в супы, рагу, салаты, используют как начинку для выпечки и рулетов.

Как и сколько хранить

Смесь фабричного производства можно хранить 3 года. Приготовленную в домашних условиях — 1–2 года. Место хранения рекомендуется выбрать сухое и прохладное.

Любопытные факты

Первые консервированные продукты выпускались в жестяных банках и открыть их можно было только молотком или долотом.
В 1870 году в России был открыт первый консервный завод, на котором выпускались в том числе и консервированные овощи.
Долгое время СССР был лидером по выпуску консервов, среди которых было множество консервации из смеси овощей.