Легкий суп из консервированных овощей

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы приготовить легкий суп из консервированных овощей, подойдет практически любой овощной салат, заготовленный на зиму. Обычно такие салаты состоят из овощного ассорти: болгарский перец, помидоры, морковь, репчатый лук, чеснок, фасоль и так далее. Это может быть как домашняя, так и магазинная заготовка. Получается вкусный и полезный овощной суп. Так как почти все овощи готовы, времени на его приготовление уходит немного. Особенно, если воспользоваться готовым овощным или куриным бульоном.

Калории

66.1 ккал

Белки

4.41 г

Жиры

1.63 г

Углеводы

9.19 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная смесь овощей

500 г — 1 банка / 500 г

Куриное бедро

170 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Смесь перцев

1.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

400 г — 2 стакан

Для подачи

Сухарики

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать легкий суп из консервированных овощей полезнее, приготовьте его на овощном бульоне без мяса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель помойте и почистите, нарежьте небольшими брусочками. Банку с консервированными овощами помойте и откройте. Куриное бедро помойте.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. В холодную воду положите куриное бедро. Поставьте кастрюлю на средний огонь. После закипания тщательно уберите пену, уменьшите огонь до минимума. Томите бульон под крышкой 30 минут. Затем извлеките из него куриное бедро. Дайте курице немного остыть, снимите мясо с костей и мелко нарежьте.

Шаг 3

Сварите суп. В другой кастрюле потушите консервированный овощной салат 5 минут. Влейте бульон, перемешайте. Когда суп закипит, положите картошку и варите еще 10 минут на среднем огне. Добавьте в суп кусочки куриного мяса, посолите, поперчите. Все перемешайте и дайте готовому блюду настояться 5 минут под крышкой.