Пищевая ценность
История появления
Консервированный зеленый горошек — привычный ингредиент для сытных салатов, самые известные из них: оливье и винегрет. В эти же салаты входит отварная морковь, нарезанная мелкими кубиками. Данные продукты соединены в консервной банке, что облегчает приготовление блюд.
Зеленый горошек консервируют довольно давно. Предположительно способ консервации изобрели в Голландии: уже в XVIII веке сладкий консервированный горошек был распространен по Европе и считался деликатесом.
В России горох в основном сушили, но также и консервировали в сладко-соленом растворе.
Польза и вред
Зеленый горошек содержит очень много белка, хоть и растительного, а значит, не слишком хорошо усваиваемого. Также в горохе много минеральных веществ, например, фосфор, железо, натрий, калий, есть витамины А, B2, PP.
Морковь также очень полезный продукт, в ней много каротина, из которого синтезируется витамин А, также в ней много ликопина, важного для пищеварения. Есть витамины группы B.
Консервированный горошек с морковью стоит ограничить тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями и сахарным диабетом, ведь в консервах есть сахар и соль.
Какой консервированный горошек с морковью на вкус
Консервированный горошек с морковью имеет сладковато-соленый вкус. Горошины должны быть мягкими, с нежной оболочкой, чуть лопающейся на языке.
Как это есть
Горошек с морковью можно добавлять в салаты, а можно просто подавать на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Как и сколько хранить
Закрытую банку с горошком нужно хранить при комнатной температуре, в сухом и темном месте. Срок хранения указан на крышке или на боку банки.
После того как вы вскрыли консервы, их нужно хранить в холодильнике не более 2 суток. Лучше всего горошек переложить в стеклянный или пластиковый пищевой контейнер.
Любопытные факты
История знакомого нам горошка можно проследить с XVI века, когда вывели его сладкий и мягкий сорт. До этого горошек был довольно жесткий.
Консервированный горошек в XIX веке был очень похож на современный, рецепт остался примерно тем же. Но ели его по-другому: обжаривали в масле, добавляли лук и зелень, а потом подавали в качестве самостоятельного блюда.
