Пищевая ценность

История появления

Модный десерт из двух округлых половинок печенья, склеенных сладкой начинкой, имеет запутанную историю. Специалисты сходятся во мнении, что макаруны заимствованы французскими кондитерами у итальянских мастеров, но когда именно это произошло, остается под вопросом. Возможно, в 730-х годах нашей эры или в эпоху Возрождения. А может быть в ту пору, когда в XVI веке итальянская принцесса Екатерина Медичи вышла замуж за Генриха II и привезла во Францию своих любимых поваров.

Наибольшую славу десерт снискал благодаря знаменитой французской кондитерской Ladurée, где десерту придали его современный вид и яркие оттенки.

Какие макаруны на вкус

Десерт с приятным, нежным, умеренно сладким вкусом и тонким ароматом. Фруктово-ягодные пюре в начинке добавляют ко вкусу мягкую кислинку.

Как это есть

Макарун — традиционный французский десерт к чашечке кофе. Макарунами также украшают торты для особого случая.

Как и сколько хранить

Готовые макаруны хранятся в холодильнике до пяти суток. Половинки десерта без начинки можно держать на холоде 3-4 недели и склеивать начинкой незадолго до подачи на стол.

Любопытные факты

• Макаруны продают во французских Макдоналдсах.

• В последнее десятилетие макаруны стали популярным пасхальным презентом в США и Канаде, серьезно потеснив шоколадных зайцев.

• Во французском городе Монморийон региона Новая Аквитания в пекарне 1920 года постройки есть музей макаруна.

• В Италии под названием «макарун» понимают бисквитное печенье из миндаля с кокосовыми, ванильными, фруктовыми добавками.