Бенто-торт на 14 февраля для всех влюбленных

Рецепт с фото — Европейская кухня

Бенто-торт ко дню всех влюбленных станет романтичным подарком или заменит собой валентинку. Так как это мини-тортик весом 300-500 гр, то и ингредиентов понадобится для него немного. Такого вкусного презента хватит на двоих человек, а это то, что нужно для влюбленной пары. Коржи можно пропитать любым сиропом или кофе, а в крем добавить пищевой краситель. Такие тортики характеризуются легкой небрежностью, поэтому можно не переживать, если во время сборки и украшения торта что-то пойдет не так.

Калории

325.68 ккал

Белки

13.22 г

Жиры

20.69 г

Углеводы

23.92 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 50 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита и крема для прослойки

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

39 г — 0.3 стакан

аллерген

Какао-порошок

25 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Молоко 2,5% жирности

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Темный шоколад

24 г — 4 долька

Сливочный сыр

200 г

аллерген

Сливки 33% жирности

52.5 г — 0.25 стакан

аллерген

Сахарная пудра

35 г — 0.25 стакан

Для крема для выравнивания и подачи

Сливочный сыр

200 г

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сахарная пудра

35 г — 0.25 стакан

Макарун

60 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать бенто-торт полезнее, сахар замените стевией, а муку возьмите кокосовую или миндальную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца помойте. Муку просейте через сито. Сливочное масло должно быть мягким, подтаявшим, поэтому достаньте его заранее из холодильника. А сливочный сыр и сливки должны быть холодными. Подготовьте миксер, духовку разогрейте до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Яйца взбейте миксером на медленной скорости в течение 2 минут. Продолжая работать миксером, постепенно введите сахар, взбивайте еще 5 минут. Добавьте к яйцам муку, какао и разрыхлитель, тщательно смешайте. В горячем молоке растворите масло и шоколадные дольки, немного остудите и влейте молоко к остальным ингредиентам, перемешайте все до однородного состояния.

Шаг 3

Испеките бисквит. Застелите небольшой противень пекарской бумагой и перелейте в него тесто. Выпекайте в разогретом духовом шкафу 15 минут. Когда корж остынет, разрежьте его на 4 равные части, из каждой вырежьте круг.

Шаг 4

Приготовьте крем для прослойки и выравнивания. Сливочный сыр перемешайте со сливками, взбивайте миксером до однородности, по частям добавляя сахарную пудру, в течение 3 минут. В другой чашке по такому же принципу взбейте сыр со сливочным маслом и сахарной пудрой.

Шаг 5

Соберите торт. Каждый корж смажьте кремом для прослойки и выложите друг на друга. Поставьте на 1 час в холодильник. По истечении времени со всех сторон промажьте его кремом для выравнивания. Уберите еще на час в холодное место.