Пищевая ценность
История появления
По одной из версий, культивировать бананы начали в Новой Гвинее 6–10 тысяч лет назад. Европейцы узнали их вкус в середине XIX века. В СССР бананы появились в 1960-е годы, но достать их было практически невозможно, поэтому массовому потребителю они стали доступны лишь в 1990-е годы.
Основная особенность плодов в том, что их трудно транспортировать, они быстро портятся. Поэтому в наше время бананы собирают на плантациях незрелыми, а уже в стране-импортере фрукты помещают в газовую камеру, где они созревают, и отправляются на прилавки.
Польза и вред
В спелых потемневших мини-бананах много особого белка ФНО (фактор некроза опухоли), который оказывает активное противораковое действие. Небольшие плоды отлично утоляют чувство голода. Бананы содержат всевозможные макро- и микроэлементы, витамины группы B, витамины А, Е, С, К, РР. Продукт помогает нормализовать пищеварение, укрепить стенки сосудов, укрепить иммунитет, замедлить процессы старения, улучшить состояние кожи и волос.
Чем спелее банан, тем выше его гликемический индекс. Продукт не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом, противопоказан он и при индивидуальной непереносимости. Не стоит есть мини-бананы перед сном, так как они затрудняют отток желчи и могут вызвать брожение в желудке.
Какие мини-бананы на вкус
Спелые бананы с коричневой кожурой обладают сладким вкусом со сливочными, ананасовыми, клубничными нотками.
Как это есть
Мини-бананы чаще всего едят свежими. Фрукт добавляют в каши и салаты, йогурты и смузи, мороженое и торты, сушат, делают из него варенье. В некоторых странах плоды готовят во фритюре и подают бананы фри.
Как и сколько хранить
Самая подходящая температура для хранения бананов: +12...+15 °C. В таких условиях они могут оставаться свежими до 5 дней.
Любопытные факты
Фрукт активизирует выработку серотонина в организме, помогает справиться с депрессией.
При благоприятных условиях банановые пальмы дают 3 урожая в год.
Больше всего в мире бананов выращивают в Индии.
Цена мини-бананов выше из-за трудностей транспортировки — они портятся быстрее обычных.
В мире существует более 40 видов съедобных бананов.
