Пищевая ценность
История появления
Люди готовили и пили соки с древнейших времен. Первое письменное упоминание о напитке — растертых плодах граната и инжира — встречается в свитках Мертвого моря, написанных в III–I веках нашей эры.
Настоящий прорыв в производстве сока произошел в первом десятилетии XX века, когда изобрели пастеризацию. Сейчас продукт можно доставить в любую точку мира и хранить на протяжении долгого времени.
В России мультифруктовые соки появились в начале 1990-х годов и сразу приобрели популярность у потребителей.
Польза и вред
Самым полезным считается свежевыжатый мультифруктовый сок. Содержание витаминов, минералов, макро- и микроэлементов в продуктах разных производителей будет немного отличаться. В большинстве напитков есть витамины А, С, пектин, кальций, железо, магний. При умеренном употреблении соки положительно влияют на иммунитет, пищеварение, сердечно-сосудистую систему.
Продукт не рекомендован при диабете, язве, склонности к аллергии, гастрите. Не следует давать детям младше трех лет.
Какой мультифруктовый сок на вкус
Вкус мультифруктового сока зависит от компонентов, входящих в его состав. Например, манго и персик придают продукту медовую сладость, цитрусовые — приятную кислинку.
Как это пить
Мультифруктовые соки пьют в чистом виде, добавляют в коктейли и смузи, подают с различными блюдами. Они отлично подходят для приготовления муссов, желе, соусов, заправок. Продукт также используют при тушении мяса.
Как и сколько хранить
Свежевыжатые соки необходимо выпить в течение нескольких часов после приготовления. В замороженном виде их можно хранить до трех месяцев. Срок годности напитка в герметичных заводских упаковках — 12 месяцев.
Любопытные факты
16 ноября в разных странах мира отмечают День сока. Его цель — популяризация вкусного и полезного продукта.
Согласно рекомендациям ВОЗ соки не являются полноценной заменой фруктов в рационе.
Соком нельзя запивать лекарства, так как напиток может усилить или ослабить их действие.
