Пищевая ценность
История появления
В начале XIX века в России варенье готовили на меду (мед использовали вместо сахара). В ход шло все, что росло в садах и огородах: яблоки, груши, малина, крыжовник, вишня, облепиха и даже огурцы. Изначально варенье готовилось не на открытом огне, а в погасшей печи, куда ставился чугунок с медом и ягодами. Сейчас облепиховое варенье по праву считается национальным русским десертом.
Польза и вред
Несмотря на термическую обработку, облепиха сохраняет некоторые ценные вещества: витамины группы В, С, Е, К, жирные кислоты.Варенье из облепихи не стоит есть аллергикам, диабетикам, людям, страдающим гастритом и желчнокаменной болезнью.
Какое облепиховое варенье на вкус
Облепиховое варенье — это золотисто-оранжевая ягодная смесь, чем-то напоминающая мед. Варенье из облепихи кисло-сладкое, по вкусу похоже на ананас.
Как это есть
Облепиховое варенье — полноценный десерт, также его используют для приготовления желе, мармелада, напитков и суфле, пропитки коржей для торта.
Как и сколько хранить
Варенье из облепихи хранится в сухом, прохладном и затемненном месте. Срок годности такого десерта не более одного года. После вскрытия упаковки его лучше поставить в холодильник.
Любопытные факты
Лучше всего с облепиховым вареньем сочетаются корица, имбирь и мята.
Мелкие косточки облепихи не менее полезны, чем сами ягоды.
Облепиховое варенье нельзя помещать в металлическую посуду, лучше взять керамическую или стеклянную.
