Пищевая ценность

История появления

С древних времен люди использовали травы и специи, чтобы сделать пресную пищу вкуснее и ароматнее. Такие приправы заменяли соль, добавляя еде пряности. При этом в разные блюда из баранины часто добавляли свою комбинацию приправ. Например, при тушении мякоти барана хорошо сочетаются такие специи, как чеснок, лавровый лист, карри, кориандр, анис, имбирь; для шурпы — эстрагон, укроп, кинза, базилик, руккола, тимьян, петрушка. Запекать баранину лучше с такой смесью: молотый душистый перец, базилик, паприка, кориандр. Сейчас, когда специй на прилавках магазинов в достатке, каждый может создать свои варианты пряных смесей для баранины.

Польза и вред

В приправе для баранины достаточно витаминов Н, Е, С, РР, группы В, а также в ней содержатся селен, калий, фосфор, йод, натрий, железо, марганец, цинк, медь, магний.На некоторые компоненты смеси возможна аллергическая реакция.

Какая приправа для баранины на вкус

Это пестрая и сыпучая масса с кусочками овощей, трав, порошкообразными специями. На вкус соленая и острая.

Как это есть

Такую приправу добавляют при тушении, запекании, жарении баранины, в супы, бульоны, при готовке на пару.

Как и сколько хранить

Содержащаяся в пакетике приправа хранится в сухом и прохладном месте около года. После вскрытия пакета смесь специй лучше пересыпать в стеклянную герметичную емкость, чтобы избежать попадания влаги. При соблюдении условий хранения срок годности приправы 12 месяцев.

Любопытные факты

• Как ни странно, баранина прекрасно сочетается с мелиссой и мятой.

• Универсальная приправа идеально подходит для супа из баранины.

• В суп харчо «в помощь» к приправе иногда добавляют перчик чили.