Пищевая ценность
История появления
Есть сведения, что родина окультуренной пшеницы — юго-восток Турции. Советский ученый Николай Вавилов склонялся к теории, что это растение родом из Армении. Зерна пшеницы были обнаружены при археологических раскопках, их возраст датируется примерно VII – VIII тысячелетиями до нашей эры, поэтому пшеница — одно из древнейших растений планеты. В древности люди употребляли в пищу зерна дикой пшеницы в сыром виде, поскольку она быстро осыпалась. Постепенно растение одомашнили, и с развитием цивилизации оно стало распространяться на другие территории. Сейчас пшеничное зерно — важнейший элемент продуктовых запасов и предмет экспорта.
Польза и вред
В зернах пшеницы содержатся такие полезные вещества, как марганец, медь, фосфор, а также ценная растительная клетчатка, полезная для пищеварения и кишечника.В некоторых случаях есть риск индивидуальной непереносимости продукта. Является аллергеном.
Какое пшеничне зерно на вкус
Это вытянутые и плотные зернышки цвета кофе с молоком. Сырая пшеница не имеет выраженного вкуса и запаха.
Как это есть
Цельное пшеничное зерно полезно есть сырым, но в очень ограниченном количестве. Отварную пшеницу можно использовать как гарнир или добавлять в супы и салаты.
Как и сколько хранить
Зерна пшеницы при температуре до +10 ℃ хранятся около года.
Любопытные факты
Пшеничное зерно у древних славян было символом богатства и благополучия.
Солод, который используют для производства пива, получают именно из зерен пшеницы.
Пророщенные пшеничные зерна — популярный элемент здорового питания и диет.
