Пищевая ценность
История появления
История смесей для выпечки началась с изобретения в XIX веке пекарского порошка. Собственно, порошок уже существовал, продавался он тогда в аптеках, но появился новый подход к его использованию. Фармацевт Август Эткер стал отмерять разрыхлитель исходя из количества муки в рецепте — так выпечка становилась пышнее и мягче. Чуть позже появились готовые смеси для выпечки, которые разбавлялись водой или молоком.
Польза и вред
В составе такой смеси есть витамины группы В, некоторые полезные вещества (цинк, магний, калий).
Кекс из этого полуфабриката не стоит есть людям с непереносимостью глютена.
Какая смесь для выпечки кексов на вкус
Это сыпучая смесь, напоминает муку или порошок. Ее цвет зависит от состава: она может быть белой, светло-желтой или цвета кофе с молоком. Вкус смеси нейтральный, но сама по себе она в пищу не употребляется.
Как это использовать
Пекарскую смесь разводят водой или молоком, добавляют сливочное масло, замешивают тесто. Готовую массу раскладывают по формам и запекают в духовке.
Как и сколько хранить
Срок годности такой смеси в среднем один год. Место хранения должно быть сухим, прохладным, без доступа прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
Часто такую смесь используют как основу для выпечки, добавляя другие ингредиенты: например, изюм, свежие фрукты.
Кекс из такой смеси отлично готовится не только в духовке, но и в мультиварке.
Смеси для кексов предназначались изначально неопытным хозяйкам, но в наше время ускоренного темпа жизни часто выручают занятых людей.
