Пищевая ценность

История появления

Напитки, которые изготавливались по той же технологии, что и квас, известны человечеству уже около 5 тысяч лет. Археологи нашли доказательства, что первый напиток, подобный квасу, появился у жителей древнего Египта. Готовили квас и в Киевской Руси, используя для этих целей самые доступные продукты: ячмень, рожь, гречиху, ягоды, мед, съедобные коренья и пряности. В настоящее время, благодаря появлению сухой смеси, квас можно сделать в домашних условиях за достаточно короткое время.

Польза и вред

Хлебный квас оказывает освежающее и бодрящее действие, хорошо утоляет жажду. В его состав входят витамины группы В, витамины Е, С, РР и Н, благотворно влияющие на обмен веществ и состояние нервной системы, улучшающие состояние кожи и волос. Хлебный квас помогает бороться с вирусами и бактериями, полезен при бронхите, отите и других инфекционных и воспалительных заболеваниях. В напитке есть незаменимые аминокислоты и микроэлементы.Квас содержит глютен, поэтому людям с непереносимостью глютена следует отказаться от этого напитка. Не следует пить квас при гастрите, циррозе печени и воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта.

Какой сухой хлебный квас на вкус

Сухой хлебный квас сам по себе в пищу не употребляется, а используется для приготовления напитка, который имеет освежающий кисло-сладкий вкус и ярко выраженный «хлебный» аромат.

Как это использовать

Сухой хлебный квас используют для приготовления напитка. Квас употребляют как самостоятельный напиток для утоления жажды и используют для приготовления блюд, например, холодных супов окрошка и ботвинья. В квасе готовят мясо птицы и рыбу.

Как и сколько хранить

Сухой хлебный квас следует хранить в помещении с хорошей циркуляцией воздуха при температуре не выше +25 ℃ в течение 12 месяцев.

Любопытные факты

• Квас считается безалкогольным напитком, но небольшое количество этанола (до 1,2%) в нем все же присутствует. Поэтому беременным и кормящим женщинам, а также детям до 7 лет квас лучше пить в очень умеренном количестве, а водителям автотранспорта после выпитой кружки кваса советуют подождать 30–60 минут перед тем, как садиться за руль.

• Добавляя в квас ягоды и сушеные кусочки фруктов, можно разнообразить вкус получаемого напитка.

• До XII века квас на Руси был крепче и насыщеннее, чем пиво.