Пищевая ценность
История появления
Грушевые деревья культивировались древними греками, римлянами, персами. Известно, что изготовление сухофруктов было очень распространено в странах с жарким климатом. В России издревле сушили травы, ягоды, грибы и, конечно, фрукты. Массово сушеные плоды начали выпускать с возникновением первых продуктовых заводов и предприятий.
Польза и вред
Сушка максимально мягко и естественно воздействует на плоды, поэтому в них остается много полезных веществ. Это клетчатка, органические кислоты, витамины РР, В, С, йод, калий, фолиевая кислота. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какие сушеные груши на вкус
В зависимости от способа сушки груши могут быть разного цвета (от золотисто-желтого до светло-коричневого), отличаться размером и текстурой: они могут быть плотными или мягкими. нарезанными кусочками, разрезанными пополам или высушенными целиком. На вкус такие груши кисло-сладкие, с фруктовым ароматом.
Как это есть
Сушеные груши добавляют в компоты, отвары, кисели, чай, выпечку, кексы, пироги, десерты.
Как и сколько хранить
Сушеные груши нужно хранить в сухом, темном и прохладном месте (желательно, чтобы температура была не выше +10 ℃). При соблюдении таких условий продукт сохранится до года. Замораживать сушеные груши не рекомендуется.
Любопытные факты
Сушеная груша и молоко — не лучшее сочетание, поскольку может вызвать расстройство желудка.
Такие плоды очень часто используют для производства фруктового чая.
Во времена СССР большая часть таких сухофруктов готовилась в Поволжье и в Украине.