Сушеный ананас

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Сушеный ананас богат пищевыми волокнами, витаминами А, В, Е. Полезен в небольших количествах как отдельное блюдо, также его добавляют в десерты, выпечку, конфеты, йогурты, снеки.

Пищевая ценность

Калории

347 ккал

Белки

5 г

Жиры

0.5 г

Углеводы

72 г

Гликемический индекс

История появления

До того, как ананас стал известен европейцам в 1493 году, он уже был культивирован индейцами, проживающими на территории современных Бразилии и Мексики. Аборигены выращивали несколько сортов этого растения. В Европу первые плоды ананаса привез из своих путешествий Колумб, он назвал их «индийской шишкой». В Россию ананасы завезли в середине XVIII века. Сначала их, подобно капусте, тушили, жарили и подавали к мясу, но вскоре выращивание ананасов стало излюбленным хобби дворян. Еще в начале XX века ананас считался экзотикой и блюдом для богатых, а в наши дни широко используется в самых разных видах: свежим, консервированным, сушеным.

Польза и вред

Сушеный ананас полезней консервированного, так как содержит меньше сахара, и при этом сохраняет практически все важные вещества, которые есть в спелых плодах. Богатый пищевыми волокнами и витаминами группы В, ананас полезен пожилым людям. Продукт ускоряет процесс пищеварения, нормализует работу желудка, помогает при дисбактериозе, тромбозе, гипертонии. Витамины А и Е в составе ананаса улучшают состояние кожи и волос. Людям, бросающим курить, бороться с никотиновой зависимостью поможет долька сушеного ананаса. Следует учесть, что продукт содержит много кислот, поэтому употреблять его нужно в небольшом количестве. Сушеный ананас умеренно повышает сахар в крови.

Какой сушеный ананас на вкус

Продукт имеет яркий, насыщенный, кисло-сладкий вкус.

Как это есть

Сушеный ананас можно употреблять как самостоятельный продукт в качестве перекусов между основными приемами пищи. Используют его и в качестве добавки к различным десертам, выпечке, конфетам, делают ананасовые снеки с мясом и птицей. Сочетается сушеный ананас и с кисломолочными продуктами.

Как и сколько хранить

Сушеные ананасы хранят в стеклянной таре. При комнатной температуре продукт сохраняет свои свойства в течение года, в холодильнике — до двух лет.

Любопытные факты

Почти три года требуется ананасу для достижения полной зрелости, поэтому цена на эти продукты достаточно высокая.
В Китае ананас является одним из важных символов Нового года. Его присутствие на столе сулит изобилие и благополучие в будущем.
Жители умеренных широт научились выращивать ананасы в теплицах. Даже в Тюмени в хозяйстве одного из училищ в середине XIX века были теплицы, в которых росли и зрели наряду с другими теплолюбивыми растениями ананасы и фиги.