Пищевая ценность
История появления
Шалфей — растение с тысячелетней историей. Он был известен как целебная трава еще древним римлянам и грекам. Римляне принимали ванны с шалфеем, а в Средневековье его назначали при любой болезни и даже использовали в алхимии. Травники и обычные люди, жившие в деревнях и селах, заготавливали шалфей и развешивали пучки травы для просушки под потолком. Листочки сушеного шалфея добавляли в чай.
Польза и вред
В сушеных листьях шалфея есть витамины Р и РР, полезные кислоты. Это отличное мочегонное, отхаркивающее и противовоспалительное средство. Считается лекарственным растением, возможна аллергическая реакция.
Какой сушеный шалфей на вкус
Сушеный шалфей — это тонкие, ломкие листики светло-зеленого цвета. У них пряный травяной аромат и пикантный вкус.
Как это использовать
Сушеный шалфей добавляют в горячие и холодные напитки (чаще всего в чай), им приправляют салаты, мясные, рыбные, овощные блюда.
Как и сколько хранить
Срок годности сушеного шалфея — от 12 до 24 месяцев. Упаковку с пряностью нужно хранить в сухом, защищенном от солнца и влаги месте.
Любопытные факты
В 100 граммах сухого шалфея содержится примерно суточная норма витамина А.
Сушеный шалфей в старину использовали в снадобьях маги и колдуны.
Из сухого шалфея в домашних условиях готовят ополаскиватели для полости рта и ароматные саше.
