Шепардский пастуший пирог

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Шепардский пастуший пирог отлично подойдет для полноценного обеда или ужина. Он получается очень вкусным, ароматным и сытным. Делается такой пирог несложно, потому что рецепт максимально адаптирован под быстрый темп современной городской жизни.

Калории

148.74 ккал

Белки

7.27 г

Жиры

3.67 г

Углеводы

19.3 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Красная чечевица

450 г

Картофельное пюре

200 г

Оливковое масло

47.5 г — 0.25 стакан

Грибы

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Семена фенхеля

15 г — 3 ч. л.

Копченая паприка

7 г — 1 ч. л.

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Сушеный шалфей

5 г — 1 ст. л.

Овощной бульон

400 г — 2 стакан

аллерген

Замороженный горох

250 г — 1 стакан

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Розмарин

по вкусу

Cделать более полезным

Муку можно использовать цельнозерновую или кукурузную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите грибы. Вымойте и почистите морковь. Снимите шелуху с лука. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте грибы небольшими кусочками, а морковь — тонкими полукольцами. Нашинкуйте лук кольцами. Обжарьте грибы в сковороде на среднем огне на 2 ст.л. масла. Убавьте огонь и добавьте еще 2 ст.л. масла, лук и морковь. Всыпьте половину соли и жарьте 5 минут, пока лук не станет мягким.

Шаг 3

Уменьшите огонь до слабого. Добавьте в сковороду муку, семена фенхеля, копченую паприку, чесночный порошок и сушеный шалфей. Готовьте 1 минуту. Влейте овощной бульон, добавьте горох, чечевицу, соевый соус и оставшуюся соль. Готовьте 5 минут, пока бульон не загустеет.

Шаг 4

Разогрейте картофельное пюре. Также разогрейте духовку до 180°C. Вылейте начинку в форму для запекания. Верхним слоем выложите пюре. Запекайте 20 минут, пока картофель слегка не подрумянится.