Цветочная пыльца (обножка)

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Продукт пчеловодства, зернышки желтого цвета неправильной формы. Пчелы переносят их в особых «корзиночках» — углублениях в голенях задних ног. Поэтому пыльца называется обножкой.

Пищевая ценность

Калории

215 ккал

Белки

12.9 г

Жиры

0.8 г

Углеводы

38.7 г

Гликемический индекс

История появления

Пчеловодство — один из древнейших промыслов. Поначалу люди собирали мед варварским способом: для этого разрушали ульи диких пчел. С развитием бортничества рои стали селить в специальные гнезда, устроенные в деревьях. Наполненные медом соты извлекали, часть оставляя пчелам. Следующий этап — рамочное пчеловодство: появились искусственные ульи, пасеки.

Продукты пчеловодства широко используют в кулинарии и народной медицине.

Польза и вред

Цветочная пыльца содержит белок, ферменты, аминокислоты, витамины группы B, биотин, витамины A, D и другие полезные вещества. Употребление продукта облегчает течение простудных заболеваний, депрессивных состояний, благотворно влияет на нервную систему, нормализует обмен веществ. Пыльца также обладает противомикробным действием, тонизирующими свойствами.

Продукты пчеловодства могут вызвать сильную аллергию, поэтому пыльцу следует употреблять с осторожностью.

Какая цветочная пыльца (обножка) на вкус

Пыльца обладает ярким цветочным вкусом и ароматом.

Как это есть

Цветочную пыльцу смешивают с медом в пропорции 1:1. Рекомендуется употреблять по одной чайной ложке смеси перед едой два раза в день.

Как и сколько хранить

Хранят цветочную пыльцу в прохладном месте, в закрытой посуде, керамической или стеклянной. Срок хранения — не более двух лет.

Любопытные факты

С биологической точки зрения пыльца — это скопление мужских клеток растений.
Самая крупная пыльца у взморника (3 мм), самая мелкая — у голубой незабудки (0,005 мм).
За день одна рабочая пчела собирает около 0,4 г пыльцы, что в 4 раза превышает ее собственный вес.
Только что родившиеся пчелы питаются обножкой.