Пищевая ценность
История появления
Культура выращивать виноград зародилась в VIII тысячелетии до н.э. на Ближнем Востоке. Археологи нашли следы первой винодельни в горах Кавказа на территории современной Армении, датируемые V — IV тысячелетием до н.э. Новый сорт винограда, названный «изабелла», был получен 200 лет назад в штате Северная Каролина. Благодаря вкусовым качествам, урожайности и устойчивости к болезням, он стал популярным, сегодня его культивируют во многих странах. В России, например, выращивают в Дагестане и на Черноморском побережье.
Польза и вред
Виноград «изабелла» содержит клетчатку, ферменты, органические кислоты, богат железом, витаминами С, А, Р и группы В. Улучшает работу нервной системы, сохраняет остроту зрения, полезен для органов ЖКТ, особенно при пониженной кислотности. Он сочный и питательный, хорошо утоляет жажду и голод. Продукт содержит полезные вещества, способствующие похудению, поэтому его включают в рацион при диетах, направленных на снижение веса. Употребление винограда в очень большом количестве может привести к обратному эффекту. С осторожностью следует есть его при сахарном диабете. Возможны аллергические реакции.
Какой виноград «изабелла» на вкус
Виноград имеет сладкий фруктовый вкус с яркими нотками спелой земляники.
Как это есть
Виноград «изабелла» едят как самостоятельное лакомство, используют для приготовления варенья и джемов, добавляют в десерты, изготавливают соки и сокосодержащие напитки. Продукт гармонично сочетается с другими фруктами и ягодами, такими как клубника, яблоки, груша и слива. На основе этого винограда готовят красные столовые вина.
Как и сколько хранить
В течение нескольких дней виноград можно хранить при комнатной температуре, при температуре 0... +7 ℃ — 3 — 5 недель, в морозильной камере при температуре +20... -24 ℃ — 7 месяцев.
Любопытные факты
Существует монодиета, в основе которой лежит употребление в пищу исключительно винограда.
Виноград сорта «изабелла» виноделы называют «лисьим»: считается, что его запах напоминает запах мокрой лисьей шерсти.
Виноград «изабелла» повышает уровень гемоглобина в крови быстрее, чем зерна граната.
