Пищевая ценность
История появления
Рис — популярная крупа в Юго-Восточной Азии и Китае. Считается, что воздушный рис первыми начали готовить индийцы. В Европе такой рис часто называют «индийским попкорном», так как его нагревают в большом казане с кварцевым песком.
Польза и вред
Воздушный рис содержит достаточное количество белков и растительной клетчатки, а также кальций, железо, цинк. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какой воздушный рис на вкус
Это белые крупные зерна с мягкой оболочкой, внутри полые. Без добавок такой рис нейтрален вкус.
Как это есть
Воздушный рис добавляют в шоколад, батончики, диетические хлебцы. Им украшают десерты, фруктовые салаты и коктейли.
Как и сколько хранить
Такой рис рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте около года.
Любопытные факты
Воздушный рис упомянут писательницей Памелой Трэверс в ее книгах про Мэри Поппинс.
Лецитин, входящий в состав воздушного риса, хорошо влияет на человеческий мозг.
Такой рис готовят не только сладким, но и острым — с перцем чили и куркумой.
