Тост с голенью индейки

Рецепт с фото

Кусочки мясного рулета из голени индейки с начинкой из моркови и сыра эффектно смотрятся на тостах. Мясо индейки пользуется большой популярностью. Оно вкусное, полезное и легко готовится. Русское слово «индейка» — результат недоразумения. Христофор Колумб приплыл в Америку, но думал, что открыл путь в Индию. И у французов индейку, которая была уроженкой американского континента, начали называть «петухом из Индии». Вслед за ними в русском языке ее назвали «индейкой».

Калории

195.72 ккал

Белки

11.8 г

Жиры

11.06 г

Углеводы

11.53 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белый хлеб

100 г — 4 ломтик

аллерген

Голень индейки

220 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Твердый сыр

50 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сушеный чеснок

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Для подачи

Петрушка

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Отдайте предпочтение хлебу из муки грубого помола. В нем больше клетчатки, поэтому он полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сыр натрите на средней терке. Морковь почистите, помойте и натрите на крупной терке. Голень индейки промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом аккуратно вырежьте кость, не повреждая кожу. Положите голень кожей вниз в пакет или накройте пищевой пленкой. Отбейте ее кулинарным молотком. Петрушку помойте и крупно порежьте.

Приготовление

Шаг 2

Сформируйте рулет из голени индейки. Морковь слегка обжарьте и остудите. Смешайте с сыром. Отбитое мясо индейки посыпьте солью, перцем и сухим чесноком. Вотрите специи в мясо. Начинку из сыра и моркови равномерно разложите на мясе. Сверните все это в рулет и перевяжите кулинарной нитью поперек и вдоль.

Шаг 3

Запеките рулет. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму для запекания растительным маслом. Рулет слегка обжарьте со всех сторон и положите в форму для запекания, закройте фольгой. Поставьте в духовку на 1 час. Достаньте рулет из духовки, удалите нити и нарежьте на порционные куски.

Через час можно снять фольгу и подержать рулет еще 5-10 минут в духовке, чтобы он зарумянился.

Шаг 4

Приготовьте тосты. Подсушите ломтики хлеба в тостере или на сковороде. Положите на них кусочки рулета.

Такие тосты можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Подача

Шаг 5

Тосты будут отлично смотреться, если дополнить их зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2DR