Брускетта с цукини, томатом и болгарским перцем — Рецепт с фото

Брускетта с цукини, томатом и болгарским перцем

Рецепт с фото

Брускетта — это блюдо появилось впервые в Италии и очень полюбилось по всему миру. Брускетта — это мягкий и в то же время хрустящий ломтик свежего хлеба, он смазывается или поливается оливковым маслом и натирается чесноком, сверху выкладывается любая начинка на ваш вкус.

Калории
114.18 ккал
Белки
3 г
Жиры
1.12 г
Углеводы
19.81 г
Занятость
7 мин
Общее время
15 мин
Сложность
1 / 5
Острота
0 / 5
Порции
2

Ингредиенты

Для блюда

Багет
Багет
300 г — 1 шт.
аллерген
Помидор
Помидор
180 г — 2 шт.
Чеснок
Чеснок
5 г — 1 зубчик
Кабачок
Кабачок
300 г — 1 шт.
Болгарский перец
Болгарский перец
150 г — 1 шт.
Соль
Соль
по вкусу
Черный перец молотый
Черный перец молотый
по вкусу
Оливковое масло
Оливковое масло
по вкусу
Зеленый лук
Зеленый лук
по вкусу

Для украшения

Зеленый лук
Зеленый лук
по вкусу
Cделать более полезным
Вместо багета возьмите менее калорийный цельнозерновой или ржаной хлеб.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. Багет нарежьте на ломтики. Разогрейте сковороду с оливковым маслом или без масла и обжарьте багет по 2-3 минуты с каждой сороны до золотистой корочки. Разогрейте духовку до 180 °С.
Шаг 1
Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. Багет нарежьте на ломтики. Разогрейте сковороду с оливковым маслом или без масла и обжарьте багет по 2-3 минуты с каждой сороны до золотистой корочки. Разогрейте духовку до 180 °С.

Приготовление

Цукини нарежьте кружочками, выложите на противень, застеленный пергаментом, и запеките в духовке 5 минут при 180 °С.
Шаг 2
Цукини нарежьте кружочками, выложите на противень, застеленный пергаментом, и запеките в духовке 5 минут при 180 °С.
У перца удалите плодоножку и семяна. Зеленый лук нарежьте мелким кубиком. Помидоры бланшируйте. Для этого сделайте на них крестовые надрезы, опустите в кипящую воду в кастрюле, подержите в кипятке в течение 1 минуты. Затем резко опустите в ледяную воду и снимите кожицу. Затем нарежьте помидоры кубиком.
Шаг 3
У перца удалите плодоножку и семяна. Зеленый лук нарежьте мелким кубиком. Помидоры бланшируйте. Для этого сделайте на них крестовые надрезы, опустите в кипящую воду в кастрюле, подержите в кипятке в течение 1 минуты. Затем резко опустите в ледяную воду и снимите кожицу. Затем нарежьте помидоры кубиком.
Приготовьте начинку для брускетт: в миске соедините нарезанные овощи, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Приготовьте начинку для брускетт: в миске соедините нарезанные овощи, посолите, поперчите и перемешайте.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи 5 минут, помешивая, на среднем огне.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи 5 минут, помешивая, на среднем огне.
Обжаренный багет смажьте половинками чеснока. После этого пропитайте каждый кусочек хлеба оливковым маслом. Можно использовать силиконовую кисточку для равномерного распределения.
Шаг 6
Обжаренный багет смажьте половинками чеснока. После этого пропитайте каждый кусочек хлеба оливковым маслом. Можно использовать силиконовую кисточку для равномерного распределения.
На каждый кусочек хлеба выложите кружочек цукини, а сверху овощную начинку.
Шаг 7
На каждый кусочек хлеба выложите кружочек цукини, а сверху овощную начинку.
Брускетты готовы. Украсьте их мелко нарубленным зеленым луком и подавайте.
Шаг 8
Брускетты готовы. Украсьте их мелко нарубленным зеленым луком и подавайте.

Подача

Брускетты с цукини отлично сочетаются с мятой — поэтому смело подавайте эту закуски, присыпав горстью свежей мяты.
Шаг 9
Брускетты с цукини отлично сочетаются с мятой — поэтому смело подавайте эту закуски, присыпав горстью свежей мяты.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2cy
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться