Сало по-венгерски

Рецепт с фото

Очень вкусное сало! Слегка остренькое, с копченым ароматом. Готовится долго, но оно того стоит.

Калории

501.6 ккал

Белки

1.3 г

Жиры

54.59 г

Углеводы

0.69 г

Занятость

30 мин

Общее время

16 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиное сало

500 г — 0.5 кг

Соль

300 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Копченая паприка

21 г — 1.5 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить сало. Хорошо промыть, срезать шкурку и разрезать на кусочки, удобные для засолки.

Приготовление

Шаг 2

Сало щедро натереть солью и убрать в холодильник на 3-4 дня. Затем опять натереть солью. Так проделать 4 раза. В общей сложности сало должно солиться 12-16 дней.

Шаг 3

Теперь хорошо очистить сало от соли.

Шаг 4

Смешать копченую паприку, красный молотый перец и измельченный чеснок.

Шаг 5

Натереть этой смесью кусочки сала со всех сторон.

Шаг 6

Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на сутки.

Подача

Шаг 7

Ароматное сало готово. Хранить можно в холодильнике или морозилке. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/7bu