Копченое сало

Рецепт с фото

Ароматное копченое сало не оставит равнодушным никого!

Калории

789.01 ккал

Белки

2.45 г

Жиры

87.91 г

Углеводы

0.37 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Сало соленое

2000 г — 2 кг

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Предварительно посолите сало. Сало натереть обильно солью, добавить чеснок и положить а пакет. Оставить на 1-2 дня, в зависимости от размера куска.

Шаг 3

Выложить соленое сало на марлю. Если у вас несколько кусков, то каждый положите отдельно.

Шаг 4

Заверните сало.

Шаг 5

Вот так примерно должно получиться.

Шаг 6

Замочите предварительно щепу для копчения примерно на час. Она продается в магазинах.

Шаг 7

После замачивания щепу положите на дно коптильни.

Шаг 8

Уложите куски сала плотно друг к дружке. Закройте коптильню и поставьте ее на огонь. Ориентируйтесь по размеру кусочков. Мои стояли примерно 3 часа.

Шаг 9

Вытащите сало. Марлю снимите.

Подача

Шаг 10

Можно добавить к готовому салу еще свежий чеснок. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/7fN