Крабовый салат с йогуртовой заправкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Крабовый салат стал популярен в СССР в 1980-х годах с появлением крабовых палочек — доступной замены дорогому крабовому мясу. Классический рецепт включал крабовые палочки, яйца, рис и кукурузу. Со временем появились вариации с добавлением свежих огурцов или даже авокадо. Сегодня вариантов крабового салата много, но он по прежнему украшает новогодние столы и напоминает о теплых семейных ужинах.

Калории

97.62 ккал

Белки

6.04 г

Жиры

3.05 г

Углеводы

11.47 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Крабовые палочки

200 г

аллерген

Консервированная кукуруза

200 г — 0.5 банка / 400 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Огурец

240 г — 2 шт.

Рис

90 г — 0.5 стакан

Греческий йогурт «Простоквашино»

140 г — 7 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Для подачи

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите яйца вкрутую – варите около 10 минут после закипания. Остудите их под холодной водой и очистите.

Приготовление

Шаг 2

Отварите рис до готовности в подсоленной воде и остудите.

Для варки риса используйте соотношение 1:2 — на 100 г риса требуется 200 мл воды.

Шаг 3

Нарежьте крабовые палочки, яйца и свежий огурец мелкими кубиками. Поместите все в глубокую миску.

Шаг 4

Слейте жидкость из банки кукурузы и добавьте ее в миску с остальными ингредиентами. Туда же отправьте остывший рис.

Шаг 5

Для заправки смешайте греческий йогурт «Простоквашино» с лимонным соком, нарезанной зеленью и горчицей. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Заправьте салат йогуртовым соусом.

Оставьте салат в холодильнике на 20–30 минут перед подачей — это сделает его вкус более насыщенным.