Домашний армянский лаваш

Рецепт с фото

Есть много способов приготовления лаваша. В этом рецепте показан самый простой, который можно приготовить дома. Смешайте воду с мукой и маслом, сделайте из теста лепешки и приготовьте их на сковороде. Очень важно, чтобы сковорода при этом оставалась сухой, чтобы лепешки не жарились, а сушились. Тогда лаваш получится мягким. Если после приготовления лаваш затвердел, просто сбрызните его водой и спустя несколько минут он снова станет мягким.

Калории

248.23 ккал

Белки

6.71 г

Жиры

5.12 г

Углеводы

42.78 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Вода

125 г — 125 мл

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Соль

3 г

Для подачи

Творожный сыр

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через сито, а воду заранее подогрейте. Подготовьте скалку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

В теплую воду добавьте мелкую соль. Хорошо перемешайте, чтобы соль растворилась.

Шаг 3

Просеянную муку пересыпьте в миску для замешивания теста и сделайте в ней углубление.

Шаг 4

Добавьте в муку соленую воду и растительное масло. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Если вода остыла, подогрейте ее в микроволновой печи. Не добавляйте в тесто холодную воду, иначе его придется дольше настаивать.

Шаг 5

Замесите однородное тесто. Переложите его на стол и вымешивайте в течение 15-20 минут. Поначалу тесто покажется тугим, но позже станет более эластичным.

При замешивании теста ориентируйтесь на консистенцию. Возможно, вам придется взять немного больше или меньше муки.

Шаг 6

Готовое тесто скатайте в шар и выложите в миску. Накройте его полотенцем и оставьте настаиваться в течение 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 7

Когда тесто будет готово, выложите его на рабочую поверхность и разделите на несколько одинаковых порций, которые нужно будет скатать в шарики.

Чтобы порции теста не заветрились, накройте их полотенцем.

Шаг 8

Возьмите одну порцию и с помощью скалки раскатайте ее в тонкую лепешку. Повторите это со всеми заготовками.

Чтобы тесто не прилипало к столу, посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки.

Шаг 9

Сухую сковороду поместите на небольшой огонь и дайте разогреться.

Шаг 10

На разогретую сковороду выложите лепешку из теста. Выпекайте ее с одной стороны в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

Шаг 11

Переверните лаваш на другую сторону и выпекайте до полной готовности. Готовые лепешки выкладывайте на тарелку.

Вторая сторона лаваша поджаривается намного быстрее, поэтому внимательно следите за готовкой и не отходите от плиты.

Подача

Шаг 12

Готовый лаваш смажьте творожным сыром и сложите конвертиком начинкой внутрь. Подайте закуску вместе с любым блюдом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/a1