Фаршированный болгарский перец

Рецепт с фото

Фаршировать перцы стали много веков назад. Мексиканцы фаршированный перец возвели в ранг блюд с особой национальной историей. Существует легенда, по которой молодые девушки, желающие порадовать своих мужей, вернувшихся с победой и независимостью страны, раскрасили фаршированный мексиканский перец чили в цвета флага этой страны. Они полили перец сливками и справа уложили зерна граната, а слева мелко нарезанную зелень. И, сами того не осознавая, дали блюду особую национальную популярность.

Калории

132.27 ккал

Белки

3.83 г

Жиры

8.16 г

Углеводы

11.41 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

1000 г

Морковь

100 г

Помидор

300 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Рис

180 г — 1 стакан

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Мясной фарш

500 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Замените мясной фарш куриным или индюшиным. Эти виды мяса считаются менее жирными и калорийными. Сметану замените в рецепте на кефир.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис заранее отварите до полуготовности. Лук и морковь очистите и промойте под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мелким кубиком лук, а морковь натрите на крупной терке. Помидоры натрите на терке. Перец отчистите от семян и достаньте середину.

Шаг 3

В разогретую сковороду, с добавлением масла, высыпьте нарезанный лук. Накройте крышкой и обжаривайте до золотой корочки.

Шаг 4

В сковороду добавьте фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут. Снимите сковороду с плиты.

Шаг 5

В сковороду добавьте отваренный рис и тщательно перемешайте. Содержимым сковороды начините перцы. Уложите фаршированный перец в жаропрочную посуду.

Шаг 6

Приступим к готовке соуса:В сковороде, с подсолнечным маслом, поджарьте лук. Добавьте сахар. Через несколько минут к луку отправьте морковь. Снова прожарьте 3-4 минуты. Затем добавьте перетертые помидоры, сметану и соль. Перемешайте и еще тушите несколько минут.

Шаг 7

Залейте готовым соусом перец, равномерно распределите по форме и отправьте выпекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 160˚C.

Подача

Шаг 8

Подавайте фаршированный перец запечённый в духовке на подушке из соуса, которым покрывали начиненные перцы, и украсьте веточкой свежесрезанного укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/so