Варенье из мандаринов с корицей и куркумой

Рецепт с фото

Пожалуй, многие согласятся, что сладкое поднимает настроение. И с этим как нельзя лучше справится мандариновое варенье. Его яркий оранжевый цвет и цитрусовый аромат подарит вам радость и заряд бодрости. Особенно такое варенье актуально в холодное время года, когда солнечных дней не так много. Предлагаем вам приготовить варенье из мандаринов. И не простое, а с корицей и куркумой. Пряности сделают вкус варенья насыщеннее и ярче. Попробуйте!

Калории

141.4 ккал

Белки

0.59 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

33.63 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мандарины

1000 г — 1 кг

Тростниковый сахар

400 г

Корица

4 г — 1 ч. л.

Молотая куркума

1.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Сварите варенье на фруктозе. Только в этом случае помните, что фруктоза слаще сахара. Поэтому рекомендуется заменять сахар в таком соотношении: 1 часть фруктозы равна 1,3 части сахара. Варить варенье на фруктозе нужно не более 10 минут.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления варенья вам понадобится 1 кг мандаринов — это примерно 8-10 штук. Очистите мандарины от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Мандарины разделите на дольки. Каждую дольку тщательно очистите от косточек, белых пленок и прожилок. Это необходимо для того, чтобы варенье впоследствии не горчило. Разрежьте каждую дольку пополам. У вас должно получиться примерно 600 г очищенных мандаринов.

Шаг 3

Выложите мандарины в кастрюлю или сотейник. Засыпьте их сахаром и оставьте на 3-4 часа, чтобы они пустили сок.

Шаг 4

Затем поставьте мандарины с сахаром на минимальный огонь. Добавьте корицу и куркуму. Варите варенье 40-50 минут. За это время сахар должен полностью раствориться, а варенье должно загустеть и стать глянцевым.

Добавьте в варенье цедру одного мандарина.

Шаг 5

Дайте варенью остыть в течение 30 минут. Затем выложите его в вазочку или в стерилизованную банку с крышкой. Варенье из мандаринов с корицей и куркумой готово!